તમે ભારતીય રસોડામાં પુલાવ બનાવવાથી માંડીને કઠોળ અને શાકભાજીમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરવા માટે ઘણી વખત ખાડીના પાનનો ઉપયોગ જોયો જ હશે. ખાવાનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત આ મસાલો સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે જાણીને નવાઈ લાગશે-
ખાડીના પાંદડા વિટામિન એ અને વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે. આ બંને વિટામિન આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. વિટામિન-એ આપણી આંખોની સમસ્યાને દૂર કરવાનું કામ કરે છે અને વિટામિન-સી આપણા શરીરમાં શ્વેત રક્તકણોની સંખ્યા જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
જો તમને પાચન સંબંધી સમસ્યા હોય તો પણ તમે ખાડીના પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓમાં આ એક અસરકારક ઉપાય છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે ચામાં તમાલપત્રનો ઉપયોગ કરીને તમે કબજિયાત, એસિડિટી અને ખેંચાણ જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મેળવી શકો છો.
જો તમે ઊંઘ ન આવવાની સમસ્યાથી પરેશાન હોવ તો પણ તમાલપત્ર મદદરૂપ છે. રાત્રે સૂતા પહેલા તમાલપત્રનો ઉપયોગ સારી ઊંઘ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમાલપત્રના તેલના થોડા ટીપાં પાણીમાં ભેળવીને પીવાથી સારી ઊંઘ આવે છે.
તેજપત્તા સુગરના દર્દીઓમાં ઇન્સ્યુલિનની વધતી કે ઘટતી માત્રાને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ કામ કરે છે. તેને સૂપમાં પાવડરના રૂપમાં, આખા પાંદડા અથવા ચોખા અથવા પુલાવ અને દાળ વગેરેમાં નાના ટુકડા કરી શકાય છે.
