જેની વાત કરીએ તો ગુજરાતીઓ ખાવા-પીવાના ખૂબ શોખીન છે. તો, ગુજરાત પણ કંઈક અલગ છે, જેમ જેમ તમે એક શહેરથી બીજા શહેરમાં જાઓ છો, દરેક શહેરની એક અલગ ઓળખ અને અલગ સ્વાદિષ્ટ ભોજન હોય છે. તેવી જ રીતે આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ કાચી
દાબેલી નામની ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી. ચાલો આજે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ટ્રાય કરીએ. તમે ગુજરાતમાં અનેક પ્રકારની દાબેલી તો ખાધી જ હશે, પરંતુ જ્યારે કચ્છી દાબેલીની વાત આવે છે ત્યારે દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. આજે આપણે કચ્છી દાબેલી વિશે વાત કરવાના છીએ,
તેની સુગંધ રાજકોટથી આવે છે. કાચી દાબેલીનો તીખો સ્વાદ લોકોને આંગળીઓ ચાટવા માટે બનાવે છે. આ કચ્છી દાબેલી રાજકોટની ખૂબ જ પ્રખ્યાત દાબેલી છે.આપને જણાવી દઈએ કે આ દાબેલી આમ્રપાલી ટોકીઝની સામે શિવ દાબેલીના નામથી આવેલી છે. જ્યાં યોગેશ ભાઈ
રોજ એક જ દાબેલી બનાવે છે અને બધાને ખવડાવે છે. એક જ ટેસ્ટ હોવાથી લોકો અહીં દાબેલી ખાવા આવે છે. કાચી દાબેલી બનાવતા યોગેશભાઈ ગોસ્વામીએ જણાવ્યું કે, રાય રોડ પર આવેલી આમ્રપાલી ટોકીઝની સામે મારી આ દુકાનનું નામ શિવ દાબેલી છે. હું 35 વર્ષથી વધુ
સમયથી આ વ્યવસાય કરું છું. અમે રાજકોટમાં દાબેલીની શરૂઆત કરનાર સૌપ્રથમ છીએ. આપણી આઈટમ કચ્છની હોવાથી આપણી દાબેલીનું નામ કચ્છી દાબેલી છે. અમારી પાસે દાબેલી, કચ્છી કડકર દાબેલી, પૌન રગડો અને બ્રેડ કટકા છે. એક વખત ગ્રાહક અહીં આવીને ખાય તો તે ચોક્કસપણે ફરી આવે છે.અમારી ગુણવત્તા પણ
ઘણી સારી છે, તેથી લોકો દૂર-દૂરથી અહીં પેંડાબેલી ખાવા આવે છે. આ સાથે ગ્રાહક ભરતભાઈએ જણાવ્યું કે આ કચ્છી દાબેલી રેક છેલ્લા 30 વર્ષથી અહીં ઉભી છે, અમે રોજ નાસ્તો કરવા અહીં આવીએ છીએ. આ દાબેલીનો વર્ષોથી સ્વાદ છે.. અને અહીં ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે.
