ઈંડાને ફ્રીજમાં રાખવાથી તેમાં રહેલી વસ્તુઓની ગંધ અને ટેસ્ટ ઈંડા પોતાની અંદર શોષી લે છે. આ જ કારણ છે કે ફ્રીજમાં રાખવામાં આવેલા ઈંડાનો કુદરતી ટેસ્ટ ખતમ થઈ જાય છે. આપણને ઘણીવાર સાંભળવા મળે છે કે ઈંડાને બાફતા પહેલા ફ્રિજમાં રાખવું યોગ્ય નથી. જો કે આ પાછળનું કારણ બહુ ઓછા લોકો જાણે છે.
ડેઈલી સ્ટારના અહેવાલ મુજબ બ્રિટનમાં ચીફ શેફ જેમ્સ માર્ટિને ઈંડાના આ રહસ્યનો પર્દાફાશ કર્યો છે. આ માટે તેણે બે ઈંડાની મદદ લીધી. આ ઇંડામાંથી એક બતકનું હતું અને બીજું ચિકનનું. મુખ્ય રસોઇયાએ બતકના ઇંડાને ફ્રીજમાં રાખ્યા વિના સીધા જ ઉકાળવાનું શરૂ કર્યું. તે જ સમયે, તેણે ચિકન ઇંડાને 2 થી 3 કલાક માટે ફ્રિજમાં રાખ્યું અને પછી તેને ઉકાળ્યું.
બંને ઈંડાને સારી રીતે ઉકાળ્યા પછી જેમ્સે તેને બદલામાં કાપવાનું શરૂ કર્યું. આ દરમિયાન તેણે જોયું કે બતકનું ઈંડું જે તેણે ફ્રીજમાં રાખ્યું ન હતું તે યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવ્યું હતું. તે જ સમયે, ફ્રિજમાં રાખવામાં આવેલ ચિકન ઇંડા ઉકળતા પછી તૂટી ગયું હતું.
એટલું જ નહીં બંનેના સ્વાદમાં પણ ઘણો તફાવત જોવા મળ્યો. આ વિશે વાત કરતાં જેમ્સે કહ્યું કે ફ્રિજમાં ઇંડા રાખવાથી તેમાં રહેલી વસ્તુઓની ગંધ અને ટેસ્ટ એગ પોતાની અંદર શોષી લે છે. આ જ કારણ છે કે ફ્રીજમાં રાખવામાં આવેલા ઈંડાનો કુદરતી ટેસ્ટ ખતમ થઈ જાય છે.
તેમજ ઈંડાને ફ્રીજમાં રાખવાથી ઈંડાના છીપ પર હાજર બેક્ટેરિયા વધુ સક્રિય બને છે. આવી સ્થિતિમાં તેનું સેવન કરવું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.
જો તમે સ્વાદની સાથે-સાથે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઈંડાનું સેવન કરો છો, તો તમને જણાવી દઈએ કે ફ્રિજમાં વધુ પડતી ઠંડીને કારણે ઈંડાના પોષક તત્વો નષ્ટ થઈ જાય છે, તેથી આવું કરવાનું ટાળો અને ઈંડાને સૂકા અને ઠંડા રાખો. સ્ટોક કરવાનો પ્રયાસ કરો. જગ્યા પર.
