શિયાળાની ઋતુમાં ઘણા ફળો અને શાકભાજી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આમળા પણ એક એવું ફળ છે, જેનું સેવન ભારત સહિત વિશ્વના ઘણા દેશોમાં અનેક પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે કરવામાં આવે છે. આમળાનું અથાણું અથવા મુરબ્બો, માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી, પરંતુ તેના રોજિંદા સેવનથી આંખો અને ત્વચાની સાથે સાથે અન્ય અવયવોનું સ્વાસ્થ્ય પણ સારું રહે છે. નિષ્ણાતો ડાયાબિટીસ જેવી બીમારીમાં આમળાના રસનું સેવન કરવાની સલાહ આપે છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આમળામાં આવા ઘણા પોષક તત્વો પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે.
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ એવા સંયોજનો છે જે શરીરને મુક્ત રેડિકલની અસરો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર આહાર અમુક પ્રકારના કેન્સર, હૃદય રોગ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, વૃદ્ધત્વ અને મગજને થતા નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે. આમળામાં ઘણા પ્રકારના અસરકારક એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, તેથી તેનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
આમળા જેવા ફળોના સેવનથી હૃદયરોગનો ખતરો ઓછો થાય છે. આમળામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને પોટેશિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ લોહીમાં એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલના ઓક્સિડેશનને અટકાવીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. આમળાનું રોજ સેવન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
આમળાનો રસ વિટામિન-સીનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. એક સમીક્ષા મુજબ આમળામાં 600-700 મિલિગ્રામ વિટામિન-સી હોય છે. ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે કોષોનું રક્ષણ કરવા ઉપરાંત, વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે.
