અન્ય પોષક તત્વોની જેમ શરીરને પણ વિટામિન ડીની જરૂર હોય છે. વિટામિન ડીને સનશાઇન વિટામિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો શરીરમાં વિટામિન ડીના પુરવઠા માટે સૂર્યપ્રકાશ લેવાની ભલામણ કરે છે. વિટામિન ડી મેળવવાની આ એક સારી રીત છે. જો કે, આ સિવાય વિટામિન ડીની ઉણપને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પૌષ્ટિક વસ્તુઓનું સેવન કરીને પણ પૂરી કરી શકાય છે.
શરીરમાં વિટામિન ડીની ઉણપ થાક અને નબળાઈનું કારણ બને છે. વિટામિન ડીની ઉણપથી હાડકામાં દુખાવો, સ્નાયુઓમાં દુખાવો અને ખેંચાણ થઈ શકે છે. ઘૂંટણમાં દુખાવાની સમસ્યા પણ રહે છે.
વિટામિન ડી અન્ય વિટામિન્સ કરતાં અલગ છે. વિટામિન ડીની ઉણપને પૂરી કરવા માટે આહારમાં બહુ ઓછા વિકલ્પો છે. સૂર્યપ્રકાશ એ વિટામિન ડીના પુરવઠાનો મુખ્ય અને મુખ્ય સ્ત્રોત છે. આ એક પ્રકારનું હોર્મોન છે, જે સૂર્યપ્રકાશ પડવા પર ત્વચામાંથી મુક્ત થાય છે. શિયાળામાં સૂર્યપ્રકાશ ન હોય તો વિટામિન ડીની ઉણપ વધી શકે છે.
ટેમિન ડીમાં વધારો થવાથી લોહીના પ્રવાહમાં કેલ્શિયમ વધી શકે છે. આ હોર્મોન્સ માટે હાડકાંને પોષક તત્વો પહોંચાડવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. આનાથી હાડકામાં દુખાવો થાય છે અને ફ્રેક્ચર અથવા આંતરિક ઈજાનું જોખમ વધે છે.
વિટામિન ડીની વધુ માત્રા કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વિટામિન ડી વધવાથી લોહીમાં કેલ્શિયમનું સ્તર વધે છે, જે પેશાબનું પ્રમાણ પણ વધારી શકે છે. પેશાબ વધવાથી હંમેશા ટોયલેટ જવાની સમસ્યા રહે છે. આ સમસ્યાને ‘પોલ્યુરિયા’ કહેવાય છે.’
