રસોઈ એ એક કળા છે. અત્યાર સુધી તમે ઘણી એવી સંસ્થાઓ વિશે વાંચ્યું હશે જ્યાં હોટેલ મેનેજમેન્ટનો વર્ગ છે. આ સાથે તમને રસોઈથી લઈને અનેક પ્રકારની ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ પણ કહેવામાં આવે છે. પરંતુ આજ સુધી એવી કોઈ સંસ્થા નથી બની, જેમાં માત્ર રોટલી બનાવવાનું જ શીખવવામાં આવે.
તાજેતરમાં, મલેશિયાના નેગેરી સેમ્બિલાન સ્ટેટ એક્સકોએ અહીં બ્રેડ બનાવવાની એકેડમી ખોલવાનો પ્રસ્તાવ મોકલ્યો હતો. ત્યારથી તે લોકોમાં ચર્ચાનો વિષય બની ગયો છે. જ્યારે કેટલાક લોકોને લાગે છે કે આવા એકેડેમિયા ખોલવાથી દેશ ખાડે જશે, તો કેટલાક લોકો તેને દેશમાં બિઝનેસ અને શક્યતાઓના દરવાજા ખોલવાનો માર્ગ જણાવી રહ્યા છે. કમરૂલ રિઝાલ, જેઓ આઈબાંગ ટેરબાંગ રેસ્ટોરન્ટના માલિક છે, તેમનો આ પ્રસ્તાવમાં મહત્વનો ફાળો છે.
સ્ટેટ એક્સકો દ્વારા કમરૂલને આ એકેડમીમાં દરેકને રોટલી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવવા વિનંતી કરવામાં આવી છે. કમારુલના જણાવ્યા અનુસાર, આ દિવસોમાં ફુલ ટાઈમ રોટલી મેકરની માંગ ઘણી વધારે છે. તેનો પગાર પણ એક લાખ ૭ રૂપિયાની આસપાસ છે. અહીં દરરોજ એક વ્યક્તિને રોટલી બનાવવા માટે સાડા ત્રણ હજાર રૂપિયા ચૂકવવામાં આવે છે. કમરૂલ પોતે રોટલી બનાવવાનું કામ કરે છે. અઠવાડિયાના દિવસોમાં, તે એક દિવસમાં લગભગ 500 રોટલી વેચે છે, જ્યારે સપ્તાહના અંતે તે 700 થી 800 સુધી પહોંચી જાય છે.
કમરૂલ 14 વર્ષની ઉંમરથી રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરે છે. ઘણી મુશ્કેલીઓ પછી તેણે પોતાનું એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું અને હવે તે જ રેસ્ટોરન્ટમાં બ્રેડ બનાવવાનું કામ કરી રહ્યો છે. પોતાના અનુભવના આધારે કમરૂલ કહે છે કે જો તમે ઈચ્છો તો રોટલી બનાવીને મહિનામાં એક લાખ સુધીની કમાણી કરી શકો છો. હવે જો આવી એકેડમી ખોલવામાં આવશે તો લોકોના ભવિષ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થશે. કારણ કે આમાં આગળ ઘણો અવકાશ છે. જો તમે પરફેક્ટ રોટલી બનાવતા શીખો, તો ભવિષ્યમાં તમે ઘણા પૈસા કમાઈ શકો છો.
