વેફર નામનો ઉલ્લેખ થતાં જ સૌથી પહેલું નામ મનમાં આવે છે બાલાજીનું. નમકીનની સ્વાદિષ્ટ દુનિયામાં રાજકોટની બાલાજી વેફર્સનો સ્વાદ લોકોનો ફેવરિટ બન્યો છે. બાલાજી વેફર્સે પેપ્સિકો જેવી વિદેશી કંપનીઓના વખાણ કર્યા છે.
બાલાજીના મહેનતુ માલિક ચંદુભાઈ વિરાણીએ આજે તેના દ્વારા 10 હજાર કરોડનું સામ્રાજ્ય ઉભું કર્યું છે. ચંદુભાઈ અબજોપતિ હોવા છતાં દેશના માણસ છે. આજે પણ તે જૂના મિત્રો સાથે સમય વિતાવે છે, લગ્નમાં હાજરી આપે છે, તેમની સાથે ફરે છે અને પરિવારના બાળકોને વેફર શેકીને ખવડાવે
છે. અહી અમે તમને ચંદુભાઈ વિરાણીની બીજી બાજુ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને જાણીને તમને લાગશે કે તેઓ ખરેખર અપ્રોચેબલ માણસ છે. હાલમાં નાસ્તાની દુનિયામાં રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય કંપનીઓ છે. આમાં ગુજરાતની બાલાજી વેફર્સે પોતાનું આગવું સ્થાન અને નામ
કોતર્યું છે. ભારત અને વિદેશની કંપનીઓ બાલાજી વેફર્સ ખરીદવા માટે દોડધામ કરી રહી છે. બાલાજી વેફર્સ ખૂબ જ નાના પાયે શરૂ થયું હતું અને આજે વેફર્સમાં બાલાજીની બરાબરી કોઈ નથી. તેનું ટર્નઓવર 1800 કરોડથી વધુ છે. મોટા ઉદ્યોગપતિ હોવા છતાં બાલાજી વેફર્સના માલિક ચંદુભાઈ વિરાણીના પગ જમીન પર છે. ચંદુભાઈના જણાવ્યા મુજબ, નાનપણમાં
તે તેના મિત્રો સાથે નદીમાં તરવા જતો હતો અને ઝાડ પર ચડવાની રમતો રમતો હતો. તે હજુ પણ આ મિત્રોના સંપર્કમાં છે. આ મિત્રો રાજકોટ આવે ત્યારે તેઓ ચંદુભાઈને મળ્યા વગર જતા નથી. ચંદુભાઈ તેમના નાના-મોટા કાર્યક્રમોમાં પણ ભાગ લે છે. એટલું જ નહીં, તેઓ તેમના કાર્યક્રમમાં પરિવારના સભ્યની જેમ રાસ-ગરબામાં ભાગ લે છે. ગામમાં જે રીતે કાઠિયાવાડી રાસ રમાય છે તે જોઈને લોકો દંગ રહી જાય
છે. તે પરંપરાગત રાસના શોખીન છે, પરંતુ અન્ય કોઈ ખાસ શોખ નથી. તે સાદગીથી જીવવામાં માને છે. ચંદુભાઈ કહે છે કે મિત્રો મિત્રો છે. પૈસા આવ્યા પછી છોડી દેવાનું મારા માટે યોગ્ય નથી. તેઓ મને ફોન કરે છે, હું પણ તેમની સાથે ફોન પર સંપર્કમાં રહું છું.
